Loïc 于 2019 年 11 月在巴黎 20 区的 rue des Tourelles 开设了一家素食餐厅，叫 La Contrebande。这是他的“第二个家”，事实上，餐厅就像公寓一样布置。风格温馨，厨房是开放式的，有沙发区，可以看到小花园的美景。马上就感觉很好。 Loïc 热爱他的工作；他的欢迎、他的微笑和他的体贴证实了这一点。午餐时间，La Contrebande 供应友好的自制美食；晚上，餐厅变成供应小吃的葡萄酒吧，是聚会的理想场所。 La Contrebande 营业时间为周一至周五，周六晚上开放进行私有化。如果不停下来吃午饭，就不可能发现这个地方。素食对我来说是第一次。我发现美食开胃菜和主菜都经过精心调味，味道极佳。特别提及番茄和帕尔马提拉米苏。

Iciaya.fr：La Contrebande，这个名字是从哪儿来的? 

Loïc : 事实上，有几个原因。首先是我住在加勒比海，那里是走私者的岛屿。第二个是这个名字在巴黎还没有被采用。第三是有“帮派”这个词的一群哥们。

Iciaaya.fr：您能告诉我您的故事以及是什么促使您开设了 La Contrebande？ ?

Loïc : 法律学以后，我成为了一名调酒师。我做了 15 年的调酒师，包括在圣马丁的 3 1/2 年，然后我想开自己的店，我和我最好的朋友合作。

Iciaya.fr：你为什么选择这个区？

Loïc : 我爱上了这个地方，我觉得非常好，因为在那里我度过了很多时间......然后，这是一个蓬勃发展的社区。

Iciaya.fr：您能介绍一下您的餐厅并介绍它的美食吗？

Loïc : 我吃素已经有 5 年了，所以我希望这家餐厅成为素食主义者。我们的厨师特里斯坦 (Tristan) 从事美食工作。封城期间，我卖了很多瓶酒，我想到了 La Contrebande 晚上会是一家提供素食小吃的酒吧。因此，我们是一家午餐餐厅和晚上的酒吧，只供应天然、有机或生物动力葡萄酒。我们只使用新鲜的时令产品，一切都是自制的，我们尽可能地使用本地或有机产品。该卡每周更新一次。

Iciaya.fr : 比其他的餐厅，你们的有什么不同?

Loïc : 附近，我们是唯一真正吃素的人，所以我们有不同的报价。然后是特里斯坦的天赋，他所做的真的很棒。我喜欢我的工作，我选择了它，它不是默认的，所以我喜欢我的工作，我喜欢接待客户，我喜欢人们快乐，然后分享饮料，食物……我们看到了在坐月子期间它的重要性.而且，再一次，这个地方真的很漂亮。

Iciaya.fr：在健康危机期间您是怎么继续你的活动的？

Loïc : 这很复杂，我们做了一些外卖，以防止餐厅积尘，最重要的是保持联系，因为我们刚刚开业。然后，我们不耐烦地等待餐厅重新营业。

Iciaya.fr : 为您的客户说几句话

Loïc : 我爱你 ！！！事实上，我希望他们像我们接待他们一样喜欢来这里。