由 Charlotte | 10月 21, 2021 | 采访, 葡萄酒和烈酒 |
A deux pas de la Place d’Italie, dans le quartier des Gobelins, Evie et Eric ont repris en 1998 la cave à vin familiale, la Cave des Gobelins. Cette cave au charme incroyable a été fondée en 1922. Evie et Eric cultivent l’esprit du lien, avec sans cesse l’envie de surprendre leurs clients et de partager avec eux leur passion du vin. Evie a répondu à mes questions.Iciaya.fr : Pouvez-vous nous raconter votre histoire et ce qui vous a amenés à créer La Cave des Gobelins ? Evie : La Cave des Gobelins est une cave à vin qui existe depuis 1922 et qui a été reprise en 1967 sous le nom de la Famille Merlet. Il y a quelques années, mon mari et moi-même avions des horizons différents. Eric se dirigeait vers la publicité mais le secteur était en crise. Pour ma part, après des études de lettres, je prenais le chemin pour devenir hôtesse de l’air. Quand mes beaux-parents ont pris leur retraite, ils nous ont proposé ce beau projet. Nous avions envie d’être ensemble, de travailler ensemble, alors nous nous sommes dit pourquoi pas. Mon mari avait déjà une formation de caviste et moi je l’ai suivi. Et nous y sommes depuis avril 1998, à deux, et puis après, à trois, avec notre employé Stéphane. Nous connaissions déjà le lieu. Nous avons suivi des formations, des dégustations puis nous avons appris et quand on aime, on apprend vite.Iciaya.fr : Que pouvez-vous me dire sur ce quartier ? Evie : Il est vivant, il est commerçant et il y a un bel esprit de village. Nous nous connaissons tous, c’est...